In einer großen Schüssel die Sojasauce, Gochujang, Sesamöl, braunen Zucker, gehackten Knoblauch, Ingwer und Reiswein gut vermischen. Rühren Sie die Zutaten etwa 1–2 Minuten lang, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und eine homogene Marinade entsteht.

Fügen Sie das dünn geschnittene Schweinefleisch zur Marinade hinzu und mischen Sie alles sorgfältig, sodass jedes Stück gut bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie das Fleisch mindestens 15 Minuten bis maximal 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittelhoher Temperatur etwa 2 Esslöffel Pflanzenöl, bis es heiß, aber nicht rauchend ist.

Geben Sie das marinierte Schweinefleisch in die heiße Pfanne und braten Sie es für 3–5 Minuten, bis es durchgegart und goldbraun ist.

Garnieren Sie das koreanische scharfe Bulgogi mit gehackten Frühlingszwiebeln und optional mit Sesamsamen. Servieren Sie das Gericht heiß.