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Koreanisches BBQ-Fleischbällchen Banh Mi

Koreanisches BBQ-Fleischbällchen Banh Mi einfach selbstgemacht

Genießen Sie das köstliche Koreanisches BBQ-Fleischbällchen Banh Mi, das einfache Zubereitung und aufregende Aromen vereint.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Einlegezeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Sandwiches
Course: Abendessen
Cuisine: Koreanisch, Vietnamesisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g gemischtes Hackfleisch oder Puten- bzw. Hühnchenhack
  • 100 g Panko-Brösel normale Semmelbrösel sind ein guter Ersatz
  • 1 Stück Ei oder Flaxei für vegane Option
  • 2 TL Knoblauch (gehackt) frischer Knoblauch empfohlen
  • 1 TL frischer Ingwer (gerieben) oder weniger gemahlener Ingwer
  • 1 TL Meersalz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 EL neutrales Öl oder Sesamöl
  • 100 ml koreanische BBQ-Sauce Bulgaogisauce als Ersatz
Für die eingelegten Gemüse
  • 1 Stück Karotte in Streifen geschnitten
  • 100 g Daikon-Rettich in Streifen geschnitten
  • 100 ml Reisessig
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Meersalz
Für das Sandwich
  • 4 EL Mayonnaise oder griechischer Joghurt für leichte Variante
  • 2 Stück Jalapeños oder milde Paprika
  • 50 g frische Korianderblätter oder Minze vorhanden
  • 4 Stück Vietnamese Baguettes oder kleine Brötchen

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Backblech
  • Ofen
  • Löffel

Method
 

Einlegen der Gemüse
  1. Vermische in einer Schüssel Reisessig, Zucker und Meersalz, bis sich alles aufgelöst hat. Füge die in Streifen geschnittenen Karotten und den Daikon-Rettich hinzu und lass die Mischung mindestens 30 Minuten ziehen.
Fleischbällchen-Mischung anrühren
  1. Kombiniere in einer großen Schüssel gemischtes Hackfleisch, Panko-Brösel, Ei, Knoblauch, Ingwer, Meersalz und Pfeffer. Mische vorsichtig, um die Fleischbällchen locker zu halten.
Fleischbällchen braten
  1. Erhitze neutrales Öl in einer großen Pfanne. Forme die Mischung in gleichmäßige Fleischbällchen und brate sie 10–12 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
Fleischbällchen glasieren
  1. Gieße die BBQ-Sauce über die Fleischbällchen und lasse sie 2–3 Minuten köcheln, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
Baguettes toasten
  1. Halbiere die Baguettes und toasten sie bei 180 °C im Ofen für 5-7 Minuten, bis sie leicht knusprig sind.
Sandwich zusammenstellen
  1. Bestreiche die Innenseiten der Baguettes mit Mayonnaise, fülle sie mit eingelegten Gemüsen und Koreanisches BBQ-Fleischbällchen. Füge Jalapeños und Koriander hinzu.
Sofort servieren
  1. Serviere das Banh Mi sofort, während es warm und knusprig ist.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Fleischbällchen nicht übermixen und rechtzeitig glasieren, um optimale Textur und Geschmack zu gewährleisten.

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