In einer Rührschüssel vermischst du 90 ml Milch, 1 Ei und geschmolzene Butter gut miteinander, bis alles homogen ist. In einer separaten Schüssel kombinierst du das Weizenmehl, 25 g Zucker und die Schnellhefe. Mische die trockenen Zutaten mit der feuchten Mischung, bis ein weicher Teig entsteht, der leicht klebrig ist.

Lege deinen Teig in eine geölte Schüssel und decke ihn mit einem sauberen Tuch ab. Lass den Teig an einem warmen Ort für 1,5 bis 2 Stunden gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf etwa ½ cm Dicke aus. Benutze einen Ausstecher, um die Doughnuts in die gewünschte Form zu bringen.

Erhitze in einer großen Pfanne ausreichend Öl auf etwa 180 °C. Frittieren die Doughnuts, bis sie golddbraun sind, etwa 2-3 Minuten pro Seite.

Schlage die kalte Schlagsahne mit 50 g Zucker in einer Rührschüssel auf, bis feste Spitzen entstehen.

Halbiere die abgekühlten Doughnuts vorsichtig und verteile einen Löffel gesüßte Kondensmilch auf der Innenseite. Fülle die Doughnuts anschließend großzügig mit der aufgeschlagenen Sahne.

Bestäube die gefüllten Doughnuts leicht mit Puderzucker, bevor du sie servierst.