Garnelen vorbereiten: Garnelen gründlich abtrocknen und sicherstellen, dass sie geschält und entdarmt sind.

Panierstation einrichten: Drei flache Schalen vorbereiten; eine mit Mehl, Salz und Pfeffer, eine mit verquirlten Eiern, und die letzte mit Kokosraspeln und Panko.

Garnelen panieren: Garnelen in Mehl, dann Ei und schließlich in die Kokos-Panko-Mischung tauchen.

Dipsauce zubereiten: Mayonnaise, Chilisauce, Limettensaft und Zucker vermengen.

Öl erhitzen: Pflanzenöl auf 175°C erhitzen.

Garnelen frittieren: Panierten Garnelen in Chargen 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.

Garnelen abtropfen lassen: Fertige Garnelen auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Servieren: Warm mit der Dipsauce genießen.