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Kokosnuss Limette Tofu

Kokosnuss Limette Tofu für ein schnelles Abendessen

Kokosnuss Limette Tofu ist ein schnelles, köstliches und veganes Gericht, das frische Aromen und pflanzliches Protein vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g Fester Tofu für optimale Textur und Protein
  • 2 Esslöffel Kokosöl zum Frittieren
Für die Sauce
  • 400 ml Kokosmilch für eine cremige Sauce
  • 1-2 Stück Limettensaft frisch gepresst
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 1 Esslöffel Sojasauce oder Tamari für glutenfreie Option
  • Salz
  • Pfeffer
Für die Garnitur
  • Hekelnder Koriander optional

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Den Tofu aus der Verpackung nehmen und gründlich abtropfen lassen. In ein Küchentuch wickeln und beschweren. Nach 15-20 Minuten in Würfel schneiden.
  2. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und Kokosöl hinzufügen. Tofu-Würfel 6-8 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. In einer Schüssel Kokosmilch, Limettensaft, Knoblauch und Sojasauce vermengen. Gut umrühren.
  4. Die Kokosnuss-Limette-Sauce in die Pfanne gießen und 5-7 Minuten köcheln lassen.
  5. Mit Salz und Pfeffer würzen, anrichten und mit Koriander garnieren. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 420kcalCarbohydrates: 25gProtein: 28gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Tofu gut pressen und ggf. marinieren, um den Geschmack zu intensivieren. Bei Bedarf mit Reis oder Quinoa servieren.

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