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Alice Schmitt

Kokosnuss-Hühnchen mit Aprikosensauce: Einfach lecker!

Kokosnuss-Hühnchen mit Aprikosensauce ist ein einfaches und leckeres Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen ist.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 25 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 100 g Kokosraspeln
  • 100 g Paniermehl
  • 2 Eier
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 200 g Aprikosenmarmelade
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 EL Olivenöl

Method
 

  1. Heize den Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schneide die Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Stücke.
  3. In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  4. In einer anderen Schüssel die Kokosraspeln und das Paniermehl vermischen.
  5. Tauche die Hähnchenstücke zuerst in die Eiermischung und dann in die Kokos-Paniermischung, bis sie gut bedeckt sind.
  6. Lege die panierten Hähnchenstücke auf das Backblech und beträufle sie mit Olivenöl.
  7. Backe das Hähnchen für etwa 20-25 Minuten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
  8. Während das Hähnchen im Ofen ist, bereite die Aprikosensauce vor: Vermische die Aprikosenmarmelade, Sojasauce und Limettensaft in einem kleinen Topf und erhitze sie leicht, bis sie warm ist.
  9. Serviere das gebackene Hühnchen mit der warmen Aprikosensauce.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 500mgFiber: 2gSugar: 15g

Notes

  • Für eine schärfere Note kannst du etwas Chili-Pulver zur Paniermischung hinzufügen.
  • Serviere das Hühnchen mit einem frischen Salat oder gedämpftem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.

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