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Alice Schmitt

Kokosnuss-Hühnchen à la Brasil: Ein einfaches Genussrezept!

Kokosnuss-Hühnchen à la Brasil ist ein einfaches und köstliches Rezept, das Hähnchenbrustfilet in einer cremigen Kokosmilchsauce kombiniert.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Brasilianisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Dose 400 ml Kokosmilch
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 TL Ingwer frisch gerieben
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 Limette Saft und Schale
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Method
 

  1. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kurkuma würzen.
  2. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
  3. Den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
  4. Die gewürzten Hähnchenstücke in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  5. Die Kokosmilch hinzufügen und alles gut umrühren. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
  6. Das Gericht 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce etwas eingedickt ist.
  7. Den Limettensaft und die Limettenschale unterrühren und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 22gSaturated Fat: 18gPolyunsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 600mgFiber: 1gSugar: 2g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie eine kleine, gehackte Chili oder etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
  • Servieren Sie das Kokosnuss-Hühnchen mit Basmatireis oder Quinoa für eine sättigende Mahlzeit.

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