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die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein füge nichts hinzu oder hinzu! oder so etwas

Kokosnuss Cupcakes mit Limetten-Frosting

Diese glutenfreien und veganen Kokosnuss Cupcakes mit Limetten-Frosting sind eine einfache, köstliche Wahl für jedes Dessert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Nachtisch
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Zucker weißer Haushaltszucker
  • 2 Stück Eier vegane Alternative: Leinsamen-Eier
  • 100 ml Kokosöl Zimmertemperatur
  • 400 ml Vollfette Kokosmilch Marke Aroy-D empfohlen
  • 300 g Glutenfreies Mehlmischung Bob's Red Mill 1 zu 1 Backmehl
  • 100 g Fein geraspelte Kokosnuss ungesüßt
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Feines Meersalz
Für das Limetten-Frosting
  • 200 g Vegane Frischkäsecreme Marke Violife empfohlen
  • 150 g Puderzucker
  • 2 Stück Limetten frisch gepresster Saft und Zesten

Equipment

  • Muffinblech
  • Küchenmaschine
  • Handmixer
  • Spritzbeutel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und bereiten Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.
  2. Mischen Sie glutenfreies Mehl, geraspelte Kokosnuss, Meersalz und Backpulver in einer Schüssel.
  3. Cremig schlagen Sie Zucker und Eier, dann Kokosöl und Kokosmilch hinzufügen.
  4. Fügen Sie die trockene Mischung zu den feuchten Zutaten hinzu und gut vermengen.
  5. Füllen Sie die Muffinförmchen zur Hälfte mit dem Teig.
  6. Backen Sie die Muffins für 15 bis 20 Minuten.
  7. Bereiten Sie das Frosting vor, indem Sie Frischkäse und Limettensaft in der Küchenmaschine vermengen.
  8. Kühlen Sie die Cupcakes vollständig ab und dekorieren Sie sie mit dem Limetten-Frosting.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin C: 20mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Die Cupcakes können bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

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