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Currybrot

Knuspriges Currybrot für den perfekten Snack

Dieses Currybrot ist ein köstlicher Snack, der mit einer herzhaften Curryfüllung und einer knusprigen Kruste überzeugt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Stück
Course: Uncategorized
Cuisine: Japanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Weizenmehl Allzweckmehl ist eine Option.
  • 100 g Kuchenmehl
  • 1 TL Salz Meersalz ist eine alternative.
  • 200 ml warme Milch Verwende pflanzliche Milch für vegan.
  • 50 g ungesalzene Butter Pflanzenöl als milchfreie Option.
  • 1 TL Zucker Honig als natürliche Alternative.
  • 7 g Soforthefe Aktiv-Hefe als Alternative.
  • 1 Stück Ei Leinsamen-Ei für vegan.
Für die Füllung
  • 2 EL Gemüseöl Oliven- oder Kokosöl als Alternativen.
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten für süßeren Geschmack.
  • 2 Stück Karotten Süßkartoffeln als Alternative.
  • 2 Stück Kartoffeln Blumenkohl als kohlenhydratarme Variante.
  • 400 g Hackfleisch Pflanzliches Hack ist vegetarisch.
  • 3 EL Sojasauce Tamari ist glutenfrei.
  • 2 EL Ketchup Tomatenmark mit Zucker als Ersatz.
  • 1 Packung Japanische Curry-Roux Hausgemachte Mischung ist ebenfalls möglich.
  • 1 EL Speisestärke Kann durch Mehl ersetzt werden.
Für die Panade
  • 1 Stück Ei (zum Wenden) Milchwaschlösung als Ei-freie Option.
  • 100 g Panko/Semmelbrösel Zerdrückte Kekse als Ersatz.

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Topf
  • Küchenwaage

Method
 

Anleitung
  1. Schritt 1: Teig vorbereiten. Vermische Weizenmehl, Kuchenmehl und Salz. Kombiniere warme Milch, Butter, Zucker und Hefe. Gieße die Mischung in die Mehlmischung und füge das Ei hinzu.
  2. Schritt 2: Teig kneten. Knete den Teig 10-12 Minuten bis glatt. Lasse ihn in einer gefetteten Schüssel ruhen und gehe ihn für 60-90 Minuten auf.
  3. Schritt 3: Füllung zubereiten. Erhitze Öl, brate Zwiebel, füge Karotten und Kartoffeln hinzu. Gib das Hackfleisch dazu und brate es an, füge dann Sojasauce, Ketchup und Japanische Curry-Roux hinzu.
  4. Schritt 4: Brot formen. Teile den Teig in Portionen, forme Kugeln und rolle sie aus. Fülle sie mit der abgekühlten Füllung.
  5. Schritt 5: Teig panieren. Tauche das Currybrot in das Ei und wälze es in Panko. Lasse die Teiglinge ruhen.
  6. Schritt 6: Brot frittieren. Heize Öl auf 180 °C und frittiere die Currybrote für 4-5 Minuten bis goldbraun.
  7. Schritt 7: Servieren. Serviere das warme Currybrot direkt nach dem Frittieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 75mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 50IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für optimale Ergebnisse die Füllung eindicken und die Temperatur beim Frittieren beachten.

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