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Knuspriges Chili-Rindfleisch

Knuspriges Chili-Rindfleisch in 30 Minuten zubereiten

Dieses knusprige Chili-Rindfleisch Rezept ist eine schnelle, gesunde und geschmackvolle Variante, die den Takeout-Genuss nach Hause bringt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Asiatisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rindfleisch
  • 360 g dünn geschnittenes Rindersteak Kann durch Ribeye, Flank oder Skirt Steak ersetzt werden.
  • 1 klein Ei Bindemittel für die Speisestärke.
  • 4 EL Speisestärke Bildet die knusprige Schicht.
  • ¼ TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • ⅛ TL weißer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 4 ½ EL Sonnenblumenöl Zum Frittieren.
Für die Aromaten und Sauce
  • 1 medium Zwiebel Dünn schneiden.
  • 1 rote Chili Für milderen Geschmack können die Samen entfernt werden.
  • 1 TL geriebener Ingwer Verleiht ein warmes Aroma.
  • 3 Zehen Knoblauch Für zusätzliche Geschmacksintensität.
  • 2 EL Reisessig Sorgt für Säure.
  • 3 EL dunkle Sojasauce Fügt Umami-Reichtum hinzu.
  • 2 EL Tomatenmark Für den Geschmack der Sauce.
  • 6 EL Zucker Nach Geschmack anpassen.
  • 2 EL Tomatenketchup Fügt eine süße Note hinzu.
  • 2 EL süße Chilisauce Verleiht zusätzliche Süße.

Equipment

  • Pfanne oder Wok

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel das dünn geschnittene Rindersteak mit dem Ei vermengen, dann Speisestärke, Salz, schwarzen und weißen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  2. Erhitze 3 Esslöffel Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei hoher Temperatur. Frittiere die Rindfleischstreifen in Portionen für 5-6 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  3. Füge das restliche Sonnenblumenöl in die Pfanne hinzu und erhitze es. Die Zwiebeln 2 Minuten anbraten, dann rote Chili, Ingwer und Knoblauch für 30 Sekunden hinzufügen.
  4. Den Reisessig, die dunkle Sojasauce, das Tomatenmark, den Zucker, den Ketchup und die süße Chilisauce in die Pfanne rühren. 2-3 Minuten köcheln lassen.
  5. Das knusprige Rindfleisch zurück in die Pfanne mit der Sauce geben und vorsichtig wenden, bis es gleichmäßig bedeckt ist. 1-2 Minuten kochen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 28gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 250IUVitamin C: 5mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, um das Rindfleisch knusprig zu machen. Brate in Portionen für eine bessere Bräunung.

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