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Knuspriger Teriyaki-Tofu und Avocado-Reis-Stapel

Knuspriger Teriyaki-Tofu und Avocado-Reis-Stapel

Ein einfaches und köstliches Rezept für Knusprigen Teriyaki-Tofu und Avocado-Reis-Stapel, perfekt für ein gesundes Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Tofu
  • 400 g extra-fester Tofu Überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken
  • 2 EL Maisstärke Für die Kruste
  • 2 EL Mehl Glutenfreie Alternativen möglich
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen
  • 3 EL Öl Zum Braten
Für den Reis
  • 200 g brauner Reis In Gemüsebrühe kochen
Für die Teriyaki-Sauce
  • 60 ml Sojasauce
  • 30 ml Reisessig
  • 1 EL Honig Oder vegane Alternativen
  • 2 zehen gehackter Knoblauch
  • 1 TL Sesamöl
Für die Avocado
  • 2 Avocado Frische Scheiben verwenden
Zum Garnieren
  • 2 EL geröstete Sesamsamen
  • 3 Frühlingszwiebeln Fein geschnitten
  • 1 Handvoll Microgreens Optional
  • 2 EL scharfe Mayo Optional

Equipment

  • große Pfanne
  • Topf
  • Schüssel
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Drücke den extra-festen Tofu mit einem Küchentuch für mindestens 15 Minuten, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Würfle den Tofu.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne Öl und brate die Tofustücke 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
  3. Vermische in einer Schüssel Sojasauce, Reisessig, Honig, gehackten Knoblauch und Sesamöl für die Teriyaki-Sauce.
  4. Koche in einem Topf Gemüsebrühe und füge den braunen Reis hinzu, koche ihn 15-20 Minuten.
  5. Bereite die Servierschalen vor, beginne mit einer Schicht Reis, gefolgt von Avocadoscheiben und Tofuwürfeln. Träufle die Teriyaki-Sauce darüber.
  6. Garnieren mit Sesamsamen, Frühlingszwiebeln, Microgreens und scharfer Mayo nach Wahl.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 12gSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Das Gericht kann leicht angepasst werden, indem Tofu durch Tempeh oder Reis durch Quinoa ersetzt wird.

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