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Knuspriger Reis mit würzigem Lachs

Knuspriger Reis mit würzigem Lachs für Genießer

Knuspriger Reis mit würzigem Lachs kombiniert goldbraunen Reis und pikante Lachsfüllung für ein aufregendes Geschmackserlebnis.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 3 hours
Total Time 3 hours 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 430
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 250 g Kurzkornreis (Sushi-Reis) sorgt für Klebrigkeit
  • 3 EL Reisessig bringt Säure
  • 1 TL Zucker balanciert die Säure
  • 1 TL Koscheres Salz nach Geschmack hinzufügen
  • 500 ml Neutrales Öl (hocherhitzbar) zum Frittieren
Für die Füllung
  • 300 g Sushi-Qualität Lachs achtest auf Frische
  • 3 EL Kewpie Mayo fügt Umami hinzu
  • 1 EL Sriracha für Schärfe variieren
  • 2 EL Sojasauce für salzige Tiefe
  • 1 TL Geröstetes Sesamöl sparsam verwenden
  • 2 Stück Frühlingszwiebel fein gehackt als Topping
Für das Topping
  • 1 Stück Avocado reif und dünn geschnitten
  • 1 Stück Jalapeño in Scheiben schneiden
  • 1 EL Geröstete weiße Sesamsamen zum Garnieren
  • 2 EL Süße Chilisauce verleiht eine süße Note

Equipment

  • Reiskocher
  • Pfanne
  • Kochgeschirr
  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wascht den Kurzkornreis (Sushi-Reis) gründlich unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Kocht den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung...
  2. In einem kleinen Topf kombiniert ihr Reisessig, Zucker und koscheres Salz. Erhitzt die Mischung leicht, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben...
  3. Legt eine 20x20 cm große Backform mit Frischhaltefolie aus und gebt den gewürzten Reis hinein. Drückt den Reis gleichmäßig an...
  4. Schneidet den Sushi-Qualität Lachs in kleine Würfel und gebt ihn in eine Schüssel. Fügt Kewpie Mayo, Sriracha, Sojasauce, geröstetes Sesamöl und Frühlingszwiebeln hinzu...
  5. Nehmt den gefrorenen Reis aus der Form und schneidet ihn in gleichmäßige Rechtecke. Erhitzt in einer Pfanne ausreichend neutrales Öl auf...
  6. Platziert jeden knusprigen Reisblock auf einem Teller. Belegt ihn mit einer Scheibe Avocado und würziger Lachsfüllung...

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 430kcalCarbohydrates: 50gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 14gCholesterol: 60mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Lagere die restlichen Reisblöcke nicht bei Zimmertemperatur. Im Kühlschrank in einem luftdichten Container für bis zu 2 Tage lagern.

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