Die Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und dem gehackten Knoblauch würzen. Lass das Hähnchen etwa 10 Minuten marinieren.

Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürzten Hähnchenstreifen hinzu und brate sie etwa 15-20 Minuten lang.

In einem separaten Topf 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch für etwa 1-2 Minuten anbraten.

Dann den Langkornreis hinzufügen und gut umrühren, um ihn mit dem Öl zu beschichten. Gieße anschließend 500 ml Hühnerbrühe dazu und bringe alles zum Kochen.

Reduziere die Hitze und decke den Topf ab. Lass den Pilaf bei niedriger Hitze für etwa 20 Minuten sanft köcheln.

Richte die knusprigen Knoblauch-Parmesan-Hühnchenstreifen auf dem Pilaf an und streue frischen Parmesan darüber.