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Knusprige Knoblauch-Kabeljau-Bissen mit cremigem Zitronen-Kräuter-Dip

Knusprige Knoblauch-Kabeljau-Bissen mit Dip

Knusprige Knoblauch-Kabeljau-Bissen mit cremigem Zitronen-Kräuter-Dip, ein gesunder und herzhafter Snack.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Bissen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bissen
  • 500 g Kabeljaufilets Kann durch Schellfisch oder Seelachs ersetzt werden.
  • 100 g Weizenmehl Glutenfreies Mehl funktioniert ebenso gut.
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 2 Stücke Große Eier
  • 100 g Panko-Semmelbrösel Normale Semmelbrösel eignen sich ebenfalls.
  • 500 ml Speiseöl Zum Frittieren.
Für den Dip
  • 100 g Mayonnaise
  • 100 g Griechischer Joghurt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Zitronenschale
  • 2 EL Frischer Dill
  • 2 EL Petersilie
  • 1 Zehe Gehackter Knoblauch Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Equipment

  • flache Schüssel
  • Tiefpfanne
  • Zange
  • Küchenpapier
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer flachen Schüssel vermengst du das Weizenmehl mit dem Knoblauchpulver, Paprika, Salz und schwarzem Pfeffer.
  2. Schlage in einer separaten Schüssel die großen Eier gründlich auf.
  3. Lass die Panko-Semmelbrösel in einer dritten Schüssel bereitstehen.
  4. Nimm ein Stück Kabeljaufilet und wende es zuerst in der Mehlmischung, dann in der Eiermasse und schließlich in den Panko-Semmelbröseln.
  5. Erhitze das Speiseöl in einer tiefen Pfanne auf mittelhoher Stufe.
  6. Frittieren die Kabeljau-Bissen in Chargen für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite.
  7. Nehme die Kabeljau-Bissen mit einer Zange aus der Pfanne und lasse sie auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen.
  8. Für den Dip mischst du die Mayonnaise, den griechischen Joghurt, Zitronensaft und -schale, frischen Dill, Petersilie sowie gehackten Knoblauch.
  9. Serviere die Kabeljau-Bissen sofort mit dem Dip.

Nutrition

Serving: 1BissenCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 16gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 120mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Bissen sind perfekt für gesellige Runden oder einen gemütlichen Abend.

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