Zerbrösele die Kekse und vermische sie mit geschmolzener Butter, Zucker und Salz. Drücke die Mischung in eine Springform und kühlen.

Schlage den Frischkäse cremig, füge Mascarpone, Puderzucker und Vanille hinzu und mixe, bis homogen.

Schlage die Schlagsahne bis sie weiche Spitzen bildet und hebe sie vorsichtig unter die Käsemasse.

Erhitze die Gelatine bis sie aufgelöst ist und rühre sie unter die Käsemischung.

Falte die Schlagsahne und die Waben vorsichtig in die Mischung.

Gieße die Mischung über den Keksboden, drizzle Honig und streue Waben-Karamell darüber.

Kühle die Torte für mindestens 4 Stunden oder über Nacht.

Serviere mit extra Honig oder Sahne.