Heize den Ofen auf 200°C vor und bereite ein großes Backblech vor, indem du es mit Backpapier auslegst oder leicht mit Öl besprühst.

In einer großen Schüssel die in gleichmäßige Scheiben geschnittenen Kartoffeln mit Olivenöl, geschmolzener Butter, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Verteile die marinierten Kartoffelscheiben in einer einzigen Schicht auf dem Backblech.

Platziere frische Thymianzweige zwischen den Kartoffelscheiben und träufle die restliche Buttermischung gleichmäßig darüber.

Schiebe das Backblech in den vorheizten Ofen und backe die Kartoffeln für 25-30 Minuten.

Sobald die Kartoffeln fertig sind, bestreue sie sofort mit grobem Meersalz und frisch gehackter Petersilie.

Serviere die warmen Kartoffeln direkt vom Blech.