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Knoblauchgurkensalat

Knoblauchgurkensalat für den perfekten Sommergenuss

Ein erfrischender Knoblauchgurkensalat, der knackige Gurken mit aromatischem Knoblauch kombiniert - perfekt für heiße Sommertage.
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Prep Time 15 minutes
Ziehzeit 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Gurken für eine Low-Carb-Option kann Zucchini verwendet werden.
  • 2 Zehen Knoblauch frischer Knoblauch ist der beste Weg.
  • 1 Stück Rote Zwiebel alternativ Frühlingszwiebeln für milderen Geschmack.
  • 1 Bund Frische Petersilie kann durch Koriander ersetzt werden.
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl alternativ Avocadoöl.
  • 2 EL Reisessig kann durch Apfelessig ersetzt werden.
  • 2 EL Sojasauce glutenfreie Sojasauce oder Tamari für glutenfreie Variante.
  • 1 TL Sesamöl kann weggelassen oder durch Walnussöl ersetzt werden.
Für die Garnitur
  • 2 EL Sesamsamen optional und können durch gehackte Nüsse ersetzt werden.

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Anleitung
  1. Wasche die Gurken gründlich und schneide sie der Länge nach in zwei Hälften. Verwende einen kleinen Löffel, um die Kerne herauszuschaufeln und schneide sie in dünne Halbmonde.
  2. Gib die geschnittenen Gurken in eine große Schüssel. Füge den fein gehackten Knoblauch, die dünn geschnittene rote Zwiebel und die grob gehackte Petersilie hinzu und mische alles gut.
  3. In einer kleinen Schüssel verrühre Olivenöl, Reisessig, Sojasauce und Sesamöl. Füge Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
  4. Gieße das Dressing über die Gurkenmischung und werfe alles vorsichtig um.
  5. Lasse den Salat mindestens 15 Minuten bei Raumtemperatur ziehen.
  6. Tossiere den Salat vor dem Servieren nochmals sanft und garniere mit Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 7gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 250mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 25mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten wählen und das Dressing gut vermengen, um optimale Aromen zu erzielen.

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