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Knoblauchgarnelen in Kokosmilch

Knoblauchgarnelen in Kokosmilch ganz schnell zubereiten

Ein einfaches Rezept für Knoblauchgarnelen in Kokosmilch, das in nur 20 Minuten zubereitet werden kann und perfekt für stressige Tage geeignet ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 400 g Garnelen große, geschälte Garnelen
Für die Sauce
  • 400 ml Kokosmilch vollfett für cremige Textur
  • 3 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 1 EL Fischsauce für Umami-Geschmack
  • 2 EL Limettensaft für Frische und Säure
  • 1 EL Honig für süße Note
  • 1 Prise Chiliflocken Schärfe nach Geschmack
Gemüse (optional)
  • Spinat/Bok Choy/Grünkohl für zusätzliche Nährstoffe

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne. Gib die Garnelen hinein und brate sie etwa 1-2 Minuten pro Seite, bis sie rosa und opak sind. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
  2. Füge zwei bis drei gehackte Knoblauchzehen hinzu und sautiiere sie 30 Sekunden lang. Gieße die Kokosmilch, Fischsauce, Limettensaft, Honig und Chiliflocken dazu und bringe die Mischung zum Köcheln.
  3. Legen die Garnelen zurück in die Pfanne zur Sauce und lasse sie weitere 2-3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Rühre sanft um, bis alles durchgewärmt ist.
  4. Falls du Gemüse verwenden möchtest, füge es jetzt hinzu und koche es 1-2 Minuten, bis es verwelkt ist.
  5. Serviere die Knoblauchgarnelen und die Sauce über gekochtem Reis oder Nudeln.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 200mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Garnelen nicht zu überkochen, damit sie zart bleiben. Die Kokosmilch sollte vollfett sein, um die beste Textur zu erreichen.

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