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Knoblauchbutter-Steakbissen mit einer reichen Parmesancremesauce

Knoblauchbutter-Steakbissen mit Parmesancremesauce

Knoblauchbutter-Steakbissen mit einer reichen Parmesancremesauce, in weniger als 30 Minuten zubereitet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Bissen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Steakbissen
  • 500 g Sirloin Steak Kann durch Ribeye ersetzt werden.
  • 1 TL Koscheres Salz Großzügig verwenden.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Fügt eine milde Schärfe hinzu.
  • 1 TL Räucherpaprika Kann durch normale Paprika ersetzt werden.
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten des Steaks.
  • 50 g Ungesalzene Butter Für Geschmack und Reichtum.
Für die Parmesancremesauce
  • 2 Zehen Frischer Knoblauch Gerieben oder fein gehackt.
  • 200 ml Schlagsahne Kann durch Halbrahm ersetzt werden.
  • 100 g Geriebener Parmesan Frisch gerieben schmilzt besser.
  • 100 ml Rinderbrühe Vertieft den Geschmack.
  • 2 EL Frische Petersilie Für die Garnitur.
  • 1 TL Rote Pfefferflocken Optional für zusätzliche Schärfe.

Equipment

  • beschichtete Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Tupfe die Steakbissen trocken und würze sie mit Salz, Pfeffer, Räucherpaprika und Knoblauchpulver. Lass sie 5 Minuten ruhen.
  2. Erhitze eine Pfanne und gib Öl und die Hälfte der Butter hinzu. Brate die Steakbissen 3 Minuten pro Seite.
  3. Füge die restliche Butter in die Pfanne hinzu und schmelze sie. Sautiere den frisch gehackten Knoblauch 1 Minute.
  4. Füge die Rinderbrühe hinzu und kratze die Stücke vom Pfannenboden ab. Rühre die Schlagsahne ein und lasse 2 Minuten köcheln.
  5. Nehme die Pfanne vom Herd, rühre den Parmesan ein und gebe die Steakbissen zurück in die Pfanne.
  6. Garnieren mit Petersilie und roten Pfefferflocken. Serviere die Bissen warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 5gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 700mgVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Achte auf die Temperatur der Pfanne für ein gutes Anbraten. Steak trocken tupfen für optimale Kruste. Reste in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

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