Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Würzen Sie das Rindergulasch mit Salz und Pfeffer und braten Sie die Rindfleischstücke 2-3 Minuten lang auf jeder Seite an, bis sie schön gebräunt sind. Übertragen Sie das angebratene Fleisch anschließend in den Slow Cooker.

In derselben Pfanne schmelzen Sie 100 g ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 1 Minute lang an, bis er aromatisch ist, aber nicht braun wird.

Gießen Sie 250 ml Rinderbrühe und 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce in die Pfanne und kratzen Sie die angebratenen Stücke vom Pfannenboden ab. Fügen Sie einen Teelöffel getrockneten Thymian und Rosmarin hinzu.

Geben Sie 500 g halbierte Baby-Kartoffeln in den Slow Cooker und mischen Sie sie mit dem Rindfleisch und der Sauce. Legen Sie ein paar kleine Stücke der restlichen Butter obendrauf.

Decken Sie den Slow Cooker ab und stellen Sie ihn auf niedrige Stufe, um die Knoblauchbutter-Rindfleischbissen mit Kartoffeln 6-7 Stunden lang zu garen, oder auf hohe Stufe für 3-4 Stunden.

Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Würze nach Belieben an. Servieren Sie die Knoblauchbutter-Rindfleischbissen mit Kartoffeln heiß, garniert mit frischer Petersilie.