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Knoblauchbutter gebackener Forelle

Knoblauchbutter gebackener Forelle einfach zubereiten

Ein einfaches Rezept für Knoblauchbutter gebackene Forelle, das die zarte Flakigkeit des Fisches mit dem reichen Aroma von Knoblauch kombiniert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Forelle
  • 2 Stücke Forellenfilet Gräten entfernt, Haut kann dranbleiben
  • 50 g Ungesalzene Butter Erstklassige Butter für besten Geschmack
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch, fein gehackt
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresst
  • 1 EL Dill Frisch, gehackt
  • 1 TL Rote Chiliflocken Optional
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
Für die Garnierung
  • 1 Handvoll Frische Petersilie Zum Bestreuen vor dem Servieren
  • 2 Scheiben Zitronenscheiben Für die Präsentation

Equipment

  • Backblech
  • Alufolie
  • Kochspray
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und ein Backblech mit Alufolie auslegen und leicht mit Kochspray besprühen.
  2. In einer kleinen Schüssel die ungesalzene Butter schmelzen und den fein gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Dill und rote Chiliflocken hinzufügen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und gut verrühren.
  3. Das Forellenfilet auf das Backblech legen, die Hautseite nach unten, und die Knoblauchbutter-Mischung gleichmäßig über das Filet gießen.
  4. Alufolie über der Forelle zusammenfalten, um ein loses Paket zu bilden.
  5. Das Paket in den Ofen stellen und die Forelle 15 bis 20 Minuten backen. Nach 15 Minuten überprüfen, ob der Fisch leicht mit einer Gabel auseinanderfällt.
  6. Das Folienpaket vorsichtig öffnen und kurz unter dem Grill (Broiler) für 1-2 Minuten überbacken.
  7. Die Forelle kurz ruhen lassen, mit frischer Petersilie und Zitronenscheiben garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 2gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 400mgPotassium: 600mgVitamin A: 600IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Alle Zutaten im Voraus bereithalten und darauf achten, die Forelle nicht zu lange zu backen, um sie saftig zu halten.

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