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Knoblauch Kräuter Röstkartoffeln, Karotten und Zucchini

Knoblauch Kräuter Röstkartoffeln, Karotten und Zucchini Genießen

Knoblauch Kräuter Röstkartoffeln, Karotten und Zucchini sind eine gesunde und aromatische Beilage, die schnell zubereitet werden kann.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegan
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 500 g Kartoffeln z.B. Yukon Gold oder rote Kartoffeln
  • 300 g Karotten Paranthipen können als Alternative verwendet werden
  • 200 g Zucchini gelbe Zucchini ist eine schmackhafte Substitution
Für das Würzen
  • 4 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 3 ZE gehackter Knoblauch oder Knoblauchpulver wenn frisch nicht verfügbar
  • 1 TL getrockneter Thymian oder frische Kräuter
  • 1 TL getrockneter Rosmarin oder frische Kräuter
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Messer
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schneide die Kartoffeln, Karotten und Zucchini in gleichmäßige Stücke und lege sie in eine große Schüssel.
  3. Füge das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, den getrockneten Thymian, den Rosmarin, Salz und Pfeffer zu den Gemüsewürfeln hinzu und mische alles gut durch.
  4. Verteile die gewürzten Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech in einer einzigen Schicht.
  5. Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und röste die Mischung für etwa 25-30 Minuten. Rühre nach der Hälfte der Zeit um.
  6. Nachdem die Röstgemüse schön goldbraun sind, nimm das Blech aus dem Ofen, lasse es kurz abkühlen und garniere mit frisch gehackter Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 200mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass die Gemüse gleichmäßig geschnitten sind für eine bessere Garung und Röstergebnis.

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