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Knackiger Asiatischer Kohl-Slaw

Knackiger Asiatischer Kohl-Slaw mit Sesam-Dressing

Dieser knackige asiatische Kohl-Slaw bietet eine erfrischende Geschmacksexplosion aus frischen Zutaten und einem köstlichen Sesamdressing.
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Prep Time 15 minutes
Ziehzeit 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Kopf Napa-Kohl Kann durch festen grünen Kohl ersetzt werden.
  • 1 Kopf Rotkohl
  • 2 Stück Karotten Gerieben oder in Streifen geschnitten.
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln In feine Ringe schneiden.
Für das Dressing
  • 4 EL Geröstetes Sesamöl Alternativ kann einfaches Sesamöl verwendet werden.
  • 3 EL Sojasauce Kokosnussaminos für glutenfreie Variante.
  • 3 EL Reisessig Apfelessig ist ebenfalls möglich.
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup Agavendicksaft als vegane Option.
  • 2 Zehen Frischer Knoblauch Gerieben.
  • 1 EL Frischer Ingwer Gerieben.
  • 1 TL Rote Pfefferflocken Für eine optionale Schärfe.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Reibe

Method
 

Zubereitung
  1. Zuerst den Napa-Kohl und den Rotkohl dünn schneiden sowie die Karotten fein raspeln. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und alles in eine große Rührschüssel geben.
  2. In einer separaten Schüssel das geröstete Sesamöl, die Sojasauce, den Reisessig und den Honig gut vermischen. Frischen, geriebenen Knoblauch und Ingwer sowie die roten Pfefferflocken hinzufügen.
  3. Das fertige Dressing gleichmäßig über die Gemüsemischung gießen und vorsichtig vermengen.
  4. Den Salat etwa 10 bis 15 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen durchziehen können.
  5. Den Kohl-Slaw direkt aus der Schüssel servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 35mgCalcium: 70mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten verwenden, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen und das Gemüse bei Bedarf in kaltem Wasser einweichen.

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