Gib die Hühnchenstücke in eine große Schüssel und vermische sie gut mit der Maisstärke, dem Salz und dem schwarzen Pfeffer. Lass das Hühnchen für etwa 5 Minuten ruhen.

Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittelhoher Temperatur. Brate die Hühnchenstücke 4–5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Nimm das Hühnchen heraus und halte es warm.

Gib den Honig, die Sojasauce, den Essig, das sesamöl, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in die Pfanne. Koche die Mischung 2–3 Minuten lang, bis sie leicht eindickt.

Vermische die Maisstärke mit Wasser zu einer Slurry und gib diese in die Sauce. Lass die Sauce 1–2 Minuten köcheln, bis sie dickflüssig wird.

Gib das gebratene Hühnchen zurück in die Pfanne und tossiere die Stücke, bis sie gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Erhitze alles für weitere 2–3 Minuten.

Transferiere das Klebrige Honighühnchen auf eine Servierplatte und garniere es mit gerösteten Sesamsamen und geschnittenen Frühlingszwiebeln. Serviere das Gericht sofort.