Schneide das Rindfleisch in dünne Streifen und hacke das Gemüse in gleichmäßige Stücke. Mische die Sojasauce, den Honig und etwas Wasser in einer Schüssel.

Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und koche die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, etwa 4-6 Minuten. Abgießen und mit etwas Öl vermengen.

Erhitze eine große Pfanne oder einen Wok und brate die Rindfleischstreifen portionsweise an, bis sie goldbraun sind, etwa 2-3 Minuten pro Charge.

Im verbliebenen Fett Knoblauch und Ingwer anbraten, bis aromatisch. Sojasauce-Honig-Mischung hinzugeben und 2-3 Minuten köcheln lassen.

Das angebratene Rindfleisch und das Gemüse in die Pfanne geben und gut umrühren, bis das Gemüse weich und mit der Sauce überzogen ist, etwa 2 Minuten.

Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und 2 Minuten rühren, bis alles gut vermengt und heiß ist.

Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Sesamsamen, Frühlingszwiebeln oder Limettensaft garnieren.