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Klebrige Hoisin-Fleischbällchen mit Frühlingszwiebel-Sauce

Klebrige Hoisin-Fleischbällchen mit Frühlingszwiebel-Sauce

Klebrige Hoisin-Fleischbällchen mit Frühlingszwiebel-Sauce sind ein köstlicher Genuss, der süße und herzhafte Aromen vereint.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g gemahlenes Rindfleisch Schweine- oder Rinderhack kann gewählt werden.
  • 100 g Paniermehl Kann durch gemahlene Haferflocken für glutenfrei ersetzt werden.
  • 4 EL Hoisinsauce
  • 2 EL Sojasauce Tamari für glutenfrei verwenden.
  • 3 zehen gehackter Knoblauch Fein hacken für die besten Ergebnisse.
  • 1 EL gehackter Ingwer Frischer Ingwer hat mehr Geschmack.
  • 1 Stück Ei Bindemittel für die Konsistenz.
  • 1 EL Sesamöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Frühlingszwiebel-Sauce
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln Mehr für intensiveren Geschmack verwenden.
  • 2 EL Sojasauce Tamari für glutenfrei verwenden.
  • 1 EL Reisessig Kann durch Apfelessig ersetzt werden.
  • 1 EL Zucker Kann durch Honig oder Agavendicksaft ersetzt werden.
Für die Glasur
  • 2 EL Wasser Optional, je nach Wunsch.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Vorbereitung der Fleischbällchen
  1. In einer großen Schüssel das gemahlene Fleisch, Paniermehl, Hoisinsauce, Sojasauce, gehackten Knoblauch und Ingwer, das Ei, Sesamöl sowie Salz und Pfeffer gut vermengen. Vermeidet, das Fleisch zu stark zu bearbeiten. Formt etwa 16-20 gleich große Fleischbällchen.
Braten der Fleischbällchen
  1. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen und etwas neutrales Öl hinzufügen. Die Fleischbällchen portionsweise in die Pfanne geben und rundherum 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
Zubereitung der Glasur
  1. Nach dem Anbraten die Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen. Die Hitze auf mittel reduzieren und die Zutaten für die Glasur in die Pfanne geben. Gut umrühren und für etwa 2-3 Minuten erhitzen.
Glasieren der Fleischbällchen
  1. Die angebratenen Fleischbällchen zurück in die Pfanne geben und vorsichtig in der Glasur wenden. 4-6 Minuten köcheln lassen.
Zubereitung der Frühlingszwiebel-Sauce
  1. In einer kleinen Schüssel die gehackten Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Zucker gut miteinander verquirlen.
Servieren
  1. Die fertigen klebrigen Hoisin-Fleischbällchen auf einem schönen Teller anrichten und die Frühlingszwiebel-Sauce kurz vor dem Servieren großzügig darüberträufeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 22gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 80mgSodium: 700mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Die Frühlingszwiebel-Sauce sollte frisch zubereitet und erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.

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