Erhitze einen Liter Wasser bis kurz vor dem Siedepunkt. Füge die schwarzen Teebeutel hinzu und lasse sie 5-7 Minuten ziehen, dann entferne die Teebeutel.

Wasche und halbiere die frischen Kirschen. Schneide den frischen Ingwer in dünne Scheiben oder raspel ihn.

Gib die geschnittenen Kirschen und den frischen Ingwer in einen kleinen Topf und füge eine Tasse Wasser hinzu. Lasse die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 5-10 Minuten köcheln.

Sobald die Mischung gut durchgezogen ist, siebe die festen Bestandteile durch ein feines Sieb oder ein Küchentuch und gieße die aromatisierte Flüssigkeit in die Kanne mit dem schwarzen Tee.

Füge den Honig hinzu, während das Getränk noch warm ist, und rühre gründlich um, bis der Honig aufgelöst ist.

Lasse den Eistee auf Raumtemperatur abkühlen und stelle ihn dann für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Fülle Gläser mit Eiswürfeln und gieße den kalten Eistee darüber. Garnieren nach Wunsch.