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Kimchi Mac und Käse

Kimchi Mac und Käse: Köstliches Comfort Food

Einzigartiges Gericht, das klassischen Mac und Käse mit würzigem Kimchi vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Amerikanisch, Koreanisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 400 g Elbow Pasta Glutenfreie Pasta ist eine tolle Option.
Für die Sauce
  • 50 g Ungesalzene Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 100 ml Kimchi-Saft Frischer Kimchi-Saft sorgt für den besten Geschmack.
  • 200 g Kimchi Wählt eine Sorte je nach Schärfevorliebe aus.
  • 1 EL Gochujang Für weniger Hitze weniger verwenden.
  • 1 TL Gochugaru Nach Belieben anpassen.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Weißer Pfeffer Kann durch schwarzen Pfeffer ersetzt werden.
  • 50 g Allzweckmehl
  • 500 ml Vollmilch Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
  • 200 g Scharfer Cheddar-Käse Kann durch mildere Käsesorten ersetzt werden.
  • 200 g Mozzarella-Käse Am besten mit niedrigem Feuchtigkeitsgehalt.
  • 100 g Topping-Käse Zusätzliche Menge Cheddar und Mozzarella.
Für die Garnitur
  • 2 Stück Frühlingszwiebel Frisch gehackt.

Equipment

  • großer Topf
  • mittelgroßer Topf
  • Schneebesen
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringt in einem großen Topf salziges Wasser zum Kochen und gebt die Elbow Pasta hinzu. Kocht sie nach Packungsanleitung al dente, etwa 8-10 Minuten.
  2. Heizt den Ofen auf 180°C vor und stellt den Rost in die Mitte des Ofens.
  3. In einem mittelgroßen Topf die ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Kimchi, Kimchi-Saft, Gochujang, Gochugaru, Salz und weißen Pfeffer hinzufügen. 2-3 Minuten sautieren.
  4. Langsam die Vollmilch einfließen lassen und ständig mit einem Schneebesen rühren, bis die Sauce glatt ist.
  5. Bei niedriger Hitze den scharfen Cheddar und die Mozzarella zur Sauce hinzufügen, dabei rühren, bis der Käse schmilzt.
  6. Die abgetropfte Pasta vorsichtig unter die Käsesauce falten, bis sie gleichmäßig bedeckt ist.
  7. Die Pasta-Mischung in eine ofenfeste Auflaufform geben, zusätzlichen Käse und eventuell Panko darüber streuen.
  8. Für 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  9. Aus dem Ofen nehmen, mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln dekorieren und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 65gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 75mgSodium: 900mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 800IUVitamin C: 3mgCalcium: 450mgIron: 3mg

Notes

Reste schmecken am nächsten Tag noch besser und können einfach aufgewärmt werden.

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