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Kichererbsen Feta Avocado Salat

Kichererbsen Feta Avocado Salat für jeden Anlass

Ein leichter und erfrischender Kichererbsen Feta Avocado Salat, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Mediterrane
Calories: 340
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Dose Kichererbsen abgetropft und abgespült
  • 1 Avocado reif, aber fest, mit Zitronensaft beträufeln
  • 150 g Feta-Käse zerbröckelt
  • 1 Rote Zwiebel dünn geschnitten
  • 30 g Petersilie frisch, gehackt
  • 10 g Minze frisch, gehackt
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl extra nativ
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 zehe Knoblauch fein gehackt
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Schüssel
  • Siebe
  • Küchenmesser
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Kichererbsen in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und 5 Minuten abtropfen lassen.
  2. In einer großen Schüssel Kichererbsen, gewürfelte Avocado, Feta, rote Zwiebel, Petersilie und Minze vermengen.
  3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Oregano verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Das Dressing gleichmäßig über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
  5. Sofort genießen oder im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 340kcalCarbohydrates: 20gProtein: 9gFat: 25gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 14gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 2gVitamin A: 150IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Um das Verfärben der Avocado zu vermeiden, sofort nach dem Würfeln Zitronensaft hinzufügen. Dressing vor dem Hinzufügen 5-10 Minuten ruhen lassen für besseren Geschmack.

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