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Alice Schmitt

Kibbeh Libanesisch: Entdecken Sie das perfekte Rezept!

Kibbeh Libanesisch ist ein traditionelles Gericht aus dem Libanon, das aus einer Mischung von Rinderhackfleisch und Bulgur besteht, gewürzt mit aromatischen Gewürzen.
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Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Libanesisch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 250 g Bulgur fein
  • 1 große Zwiebel fein gehackt
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 3 EL Olivenöl
  • 1/2 Tasse Wasser
  • Frische Minze und Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Bulgur in eine Schüssel geben und mit 1/2 Tasse Wasser übergießen. 30 Minuten quellen lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
  2. In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die eingeweichte Bulgurmasse, die gehackte Zwiebel, Zimt, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer gut vermengen.
  3. Den Teig mit den Händen kneten, bis er gut verbunden ist und eine homogene Masse entsteht.
  4. Aus der Mischung kleine Bällchen oder flache Scheiben formen, je nach Vorliebe.
  5. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kibbeh von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 5-7 Minuten pro Seite).
  6. Nach dem Braten die Kibbeh auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Mit frischer Minze und Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 12gCholesterol: 70mgSodium: 500mgFiber: 5gSugar: 1g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann das Rinderhackfleisch durch Linsen oder Kichererbsen ersetzt werden.
  • Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Chili, um den Geschmack zu variieren.

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