Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge bei Bedarf etwas Olivenöl hinzu und gib das dünn geschnittene, gewürzte Rindfleisch in die heiße Pfanne. Brate das Fleisch für etwa 5–7 Minuten an, bis es schön braun und durchgegart ist.

Sobald das Rindfleisch gar ist, füge die in Streifen geschnittenen Paprika hinzu. Reduziere die Hitze leicht und brate das Gemüse für weitere 3–5 Minuten, bis es weich und leicht gebräunt ist.

Setze eine großzügige Menge Provolone-Käse auf die Rindfleisch-Paprika-Mischung in der Pfanne. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lasse den Käse bei niedriger Hitze für etwa 2–3 Minuten schmelzen.

Sobald der Käse geschmolzen ist, nimm die Pfanne vom Herd. Verwende eine große Kelle, um die Mischung in Schalen zu servieren.