Keksboden vorbereiten: Zerkleinere die Karamellkekse zu feinen Bröseln, mische sie mit geschmolzener Butter und drücke die Mischung in eine Springform. Kühle für 10 Minuten.

Käsemousse-Schicht herstellen: Schlage den Frischkäse mit 10 g Puderzucker cremig. Lasse Gelatine in heißer Milch auflösen, füge Earl Grey hinzu und mische alles gut.

Sahne unterheben: Schlage die Sahne bis zu weichen Spitzen und hebe sie vorsichtig unter die Käsecreme. Gieße die Mousse über den Keksboden und klopfe die Form leicht.

Mousse kühlen: Stelle den Käsekuchen in den Kühlschrank und lasse ihn mindestens 4 Stunden oder über Nacht ruhen.

Optionale Spiegelglasur erstellen: Ziehe einen Earl Grey Teebeutel in heißer Milch auf, füge Puderzucker und Gelatine hinzu, lasse auf Raumtemperatur abkühlen und gieße über die Mousse.

Herauslösen und Servieren: Erwärme die Ränder der Form leicht, dekoriere mit zerbröselten Keksen und serviere in Stücke.