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Kauende vegane Dattelkaramellen

Kauende vegane Dattelkaramellen für den perfekten Snack

Kauende vegane Dattelkaramellen sind der ideale Snack für alle Süßigkeitenliebhaber, die auf nichts verzichten wollen.
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Prep Time 10 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Karamellen
  • 300 g Medjool-Daten Bei trockenen Daten empfiehlt es sich, sie 10 Minuten in warmem Wasser einzuweichen.
  • 2 EL Kokosnussöl Kann durch jedes neutrale Öl ersetzt werden.
  • 100 g Mandelbutter Alternativen: Cashew-, Erdnuss- oder Sonnenblumenbutter.
  • 1 TL Vanilleextrakt Am besten reinen Vanilleextrakt verwenden.
  • 1 Prise Meersalz Feines Meersalz wird empfohlen.
Für die Beschichtung
  • 50 g Geraspelte Kokosnuss
  • 30 g Gehackte Pekannüsse Optionale Beschichtung.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backform
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Datteln einweichen: Die getrockneten Medjool-Daten in warmem Wasser für etwa 10 Minuten einweichen.
  2. Backform vorbereiten: Eine Backform mit Backpapier auslegen.
  3. Dattelpaste herstellen: Eingeweichte Datteln in die Küchenmaschine geben und pürieren, bis eine dicke Paste entsteht.
  4. Zutaten mixen: Kokosnussöl, Mandelbutter, Vanilleextrakt und Meersalz zur Dattelpaste hinzufügen und mixen.
  5. Karamellen formen: Mischung in kleine Stücke portionieren und zu Logs oder Quadraten formen.
  6. Mit Kokosnuss oder Nüssen rollen: Jedes Stück in geraspelter Kokosnuss oder gehackten Pekannüssen rollen.
  7. Kühlen: Backform mit Karamellen in den Kühlschrank stellen und mindestens 1 Stunde kühl stellen.
  8. Lagern und genießen: Fertige Karamellen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 50mgPotassium: 180mgFiber: 3gSugar: 10gCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Die Dattelkaramellen können bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.

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