Kashmiri Pink Chai – Cremiger Genuss aus dem Himalaya

Kashmiri Pink Chai ist ein cremiges, aromatisches Getränk, das die kulturelle Vielfalt Kaschmirs feiert.

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Prep Time 10

Cook Time 30

Total Time 40

Servings: 4 Tassen

Course: Getränke

Cuisine: Indisch

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Basis

4 Tassen Wasser Frisches, kaltes Wasser ist entscheidend für den besten Geschmack.
2 Esslöffel Kashmiri/Himalayan Grüntee Dieser Tee sorgt für den charakteristischen Geschmack.

Für die Farbe und den Geschmack

½ Teelöffel Backsoda Verändert den pH-Wert und bringt die traditionelle rosa Farbe.
1–2 stück Sternanis Fügt eine süße, aromatische Note hinzu.
2 stück Kardamomkapseln Bringen Wärme und Süße in den Chai.
1 stück Zimtstange Gibt Wärme und Tiefe.
¼ Teelöffel Salz Verstärkt den Gesamtgeschmack.

Für die Cremigkeit

2 Tassen Vollmilch Sorgt für eine cremige Textur.
nach Geschmack Zucker oder Honig Nach Geschmack süßen.

Für die Garnitur

nach Bedarf Zerkleinerte Nüsse (Mandeln/Pistazien) Serviere als Garnitur.

Equipment

Topf
Sieb

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kashmiri Pink Chai

Gebe 4 Tassen frisches, kaltes Wasser in einen großen Topf und bringe dieses bei mittlerer Hitze zum Kochen.
Füge nun 2 Esslöffel Kashmiri Grüner Tee hinzu und lasse die Mischung für 5 Minuten kochen.
Nach 5 Minuten Kochzeit rühre vorsichtig ½ Teelöffel Backsoda in die Teemischung ein.
Koche die Mischung für weitere 2 Minuten, bis sie leicht schäumt.
Füge 1–2 Stücke Sternanis, einige zerstoßene Kardamomkapseln und 1 Zimtstange hinzu.
Lasse die Mischung für eine zusätzliche Minute weiterkochen.
Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse den Chai 20–30 Minuten sanft köcheln.
Füge ¼ Teelöffel Salz hinzu und rühre gut um.
Gieße nach und nach 2 Tassen Vollmilch in die heiße Teemischung.
Bring die Mischung erneut vorsichtig zum Kochen, während du stetig rührst.
Nimm den Topf vom Herd und benutze ein feines Sieb.
Füge Zucker oder Honig nach Geschmack hinzu.
Garniere den Tee mit zerkleinerten Nüssen.

Nutrition

Serving: 1TasseCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 80mgPotassium: 300mgSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Menge an Backpulver entsprechend der Qualität des verwendeten Tees anzupassen. Um die Farbe zu intensivieren, schlage den Chai mit einem Schneebesen, während du ihn zubereitest.

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