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Käseüberbackene Kartoffeln

Käseüberbackene Kartoffeln ganz einfach zubereitet

Käseüberbackene Kartoffeln mit einer cremigen Käsesauce aus Cheddar und Mozzarella – ein einfaches und köstliches Gericht.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 1000 g Yukon Gold oder Russet Kartoffeln dünn schneiden
  • 1 stück Gelbe Zwiebel
Für die Käsesauce
  • 200 g Scharfer Cheddar Käse
  • 200 g Mozzarella Käse
  • 500 ml Vollmilch
  • 50 g Ungesalzene Butter
  • 50 g Allzweckmehl
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprika
Topping
  • 100 g Zusätzlicher Cheddar und Mozzarella für die Kruste
  • Paprika optional

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Schneebesen

Method
 

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C (375 °F) vor und fetten Sie eine 23x33 cm große Auflaufform gründlich ein.
  2. Erhitzen Sie die ungesalzene Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis sie schäumt. Fügen Sie das Allzweckmehl hinzu und rühren Sie es etwa eine Minute lang um.
  3. Gießen Sie langsam die Vollmilch in den Roux und rühren Sie zügig. Kochen Sie die Mischung 3-4 Minuten lang, bis sie eindickt. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver hinzu sowie die Hälfte des Käses.
  4. Legen Sie die Hälfte der Kartoffeln und der Zwiebelringe in die Auflaufform. Gießen Sie die Hälfte der Käsesauce darüber. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Zutaten.
  5. Streuen Sie den verbleibenden Käse über die oberste Schicht. Decken Sie die Form ab und backen Sie 40 Minuten.
  6. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 25-30 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
  7. Lassen Sie die Kartoffeln 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 400IUVitamin C: 15mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Ideal als Beilage zu vielen Gerichten. Kann im Voraus zubereitet werden und passt hervorragend zu Grillgemüse.

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