Heize deinen Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.

Vermenge den Quark, Zucker, Eier und Vanillezucker in einer großen Schüssel, bis die Masse cremig und glatt ist.

Füge das Mehl, das Backpulver und das Salz zur Quarkmasse hinzu und vermenge alles vorsichtig.

Schmelze die Butter und rühre sie vorsichtig unter den Teig.

Fülle den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen.

Backe die Muffins für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lasse die Muffins etwas in der Form abkühlen, bevor du sie herausnimmst und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lässt.