In einer Rührschüssel Frischkäse und weiche Butter zusammengeben und mit einem Handmixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung glatt und cremig ist. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.

Ergänze den geriebenen scharfen Cheddar und rühre ihn gleichmäßig unter die Frischkäse-Butter-Mischung.

Füge nach und nach das Weizenmehl, Salz und optional das Knoblauchpulver hinzu, während du weiter rührst.

Wickele den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Heize den Ofen auf 190°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Forme mit deinen Händen kleine Bälle von etwa 2,5 cm Durchmesser und lege sie auf das Backblech.

Drücke in die Mitte jeder Teigkugel eine Vertiefung, die tief genug ist, um die Füllung zu halten.

Fülle jede Vertiefung vorsichtig mit der scharfen Paprika-Marmelade.

Backe die Käse-Thumbprint-Appetizer für 13-15 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.

Lasse die Appetizer kurz auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst.