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Alice Schmitt

Käse-Püree-Teilchen: Ein einfaches Rezept entdecken!

Ein einfaches Rezept für köstliche Käse-Püree-Teilchen, die perfekt als Snack oder Beilage sind.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Kartoffeln
  • 150 g geriebener Käse z.B. Emmentaler oder Gouda
  • 2 Eier
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Muskatnuss optional
  • Öl zum Frittieren

Method
 

  1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  2. Die gekochten Kartoffeln abgießen und gründlich ausdampfen lassen. Anschließend mit einem Kartoffelstampfer zu einem feinen Püree verarbeiten.
  3. Das Püree in eine große Schüssel geben und den geriebenen Käse, die Eier, das Mehl, das Backpulver, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
  4. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs abstechen und zu Bällchen formen.
  5. In einem tiefen Topf das Öl erhitzen. Die Bällchen portionsweise im heißen Öl goldbraun frittieren (ca. 3-4 Minuten pro Charge).
  6. Die fertigen Käse-Püree-Teilchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 300mgFiber: 2gSugar: 1g

Notes

  • Für eine würzigere Variante können Sie zusätzlich Zwiebeln oder Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie in den Teig geben.
  • Diese Teilchen können auch im Ofen gebacken werden. Dazu die Bällchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 200 °C etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

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