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Alice Schmitt

Käse-Lauch-Suppe im Brot: Ein köstliches Rezept entdecken!

Käse-Lauch-Suppe im Brot ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1 großes Bauernbrot ca. 800 g
  • 300 g Lauch Porree
  • 200 g Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Sahne
  • 150 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Den Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  2. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
  3. Den Lauch und die Kartoffeln hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
  4. Die Gemüsebrühe dazugeben und die Suppe zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  5. Die Sahne und den geriebenen Käse in die Suppe einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
  6. Während die Suppe köchelt, das Bauernbrot oben aufschneiden und das Innere vorsichtig herauslösen, sodass eine Schüssel entsteht.
  7. Die fertige Käse-Lauch-Suppe in das Brot füllen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 800mgFiber: 4gSugar: 3g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann die Brühe durch eine selbstgemachte Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • Fügen Sie zusätzlich gebratene Speckwürfel oder Schinken für mehr Geschmack hinzu.

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