Bringe in einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie gemäß der Packungsanweisung al dente, in der Regel etwa 8-10 Minuten. Rühre gelegentlich um, damit die Pasta nicht am Boden kleben bleibt.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Gib das Hackfleisch hinein und brate es für etwa 5-7 Minuten an, bis es von allen Seiten gut gebräunt ist.

Füge die gewürfelte Zwiebel und den in Scheiben geschnittenen Lauch hinzu. Brate die Mischung für weitere 5-7 Minuten, bis die Zwiebel gläsern und der Lauch weich ist.

Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate alles für eine weitere Minute, bis der Knoblauch duftet.

Reduziere die Hitze auf niedrig und gib den Frischkäse sowie die Kochsahne in die Pfanne. Rühre gut um, bis eine cremige Sauce entsteht.

Gib Paprika, Salz und Pfeffer nach Geschmack in die Sauce und rühre alles gut um.

Füge die bereits gekochte Pasta zur Sauce hinzu und vermenge alles gut, lass es für etwa 2-3 Minuten erwärmen.

Serviere die Käse-Lauch Pasta mit Hackfleisch sofort heiß, garniere nach Belieben.