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Käse-Kartoffelpuffer mit Mozzarella genießen

Diese herzhaften Käse-Kartoffelpuffer bieten eine cremige Überraschung mit Mozzarella, ideal für Frühstück oder Beilage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Frühstück
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Puffer
  • 500 g Kartoffeln festkochende Sorten wie gelbe oder rote Kartoffeln
  • 100 g Allzweckmehl für glutenfreie Variante Speisestärke verwenden
  • 1 TL Zucker optional
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die Füllung
  • 200 g Mozzarella-Käse oder anderer Käse wie Cheddar oder Emmentaler
Zum Braten
  • 250 ml Öl zum Braten Erdnussöl empfohlen

Equipment

  • Topf
  • Pürierstab
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Eisportionierer

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Kartoffeln schälen und in gleich große Würfel schneiden, dann in Salzwasser 15–20 Minuten kochen.
  2. Kartoffeln pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. Allzweckmehl, Zucker, Salz und Pfeffer zum Kartoffelpüree hinzufügen und gut mischen.
  4. Aus der Mischung Portionen entnehmen, Mozzarella in die Mitte legen und flach drücken.
  5. Puffer leicht in Mehl wälzen und auf einem Teller platzieren.
  6. Öl in einer Pfanne erhitzen und Puffer 5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  7. Fertige Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 250kcalCarbohydrates: 32gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 15mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 150IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Diese Puffer sind perfekt für ein entspanntes Frühstück oder als Beilage beim Abendessen. Sie können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind auch gefriergeeignet.

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