Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und fette eine 9x13 Zoll große Auflaufform ein.

Erhitze eine große Pfanne und brate das Hackfleisch und die Zwiebel an, bis das Fleisch gebräunt ist und die Zwiebel weich wird.

Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn ca. 30 Sekunden mit.

Mische die Champignonrahmsuppe mit Milch oder Rinderbrühe, Paprika, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.

Kombiniere den gekochten Reis, die Hackfleischmischung und die Hälfte des Käses mit der Sauce in der Auflaufform.

Verteile den restlichen Käse über die Mischung, decke die Form mit Aluminiumfolie ab und backe sie 20 Minuten.

Entferne die Folie und backe weitere 10 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.

Optional: Stelle den Auflauf für 2 Minuten unter den Grill für eine knusprige Kruste.

Garnieren nach Belieben mit Petersilie und heiß servieren.