Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und die Paprika darin anbraten, bis sie weich sind.

Das Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist. Mit Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

Den Frischkäse in die Pfanne geben und gut umrühren, bis er geschmolzen und alles gut vermischt ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Rechtecke schneiden.

In die Mitte jedes Rechtecks eine Portion der Fleischmischung und etwas geriebenen Cheddar-Käse geben.

Die Ränder des Teigs leicht anfeuchten, dann die Teigstücke zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.

Die gefüllten Brotsticks auf das Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.

Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.