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Käse Dakgalbi

Käse Dakgalbi - Schnelles Rezept für würziges Vergnügen

Käse Dakgalbi ist ein schnelles und würziges Hähnchengericht, das mit einer pikanten Marinade, frischem Gemüse und geschmolzenem Käse begeistert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 1 hour
Total Time 2 hours
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 200 g Reiskekse
  • 500 g Hähnchenschenkel ohne Knochen
  • 200 g Grüner Kohl
  • 200 g Koreanische Süßkartoffel optional
  • 1 Stück Zwiebel
  • 3 Stück Grüne Zwiebeln
  • 10 g Kkaennip-Blätter optional
  • 200 g Mozzarella-Käse kann weggelassen werden
  • 2 Esslöffel Kochöl
Für die Sauce
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1 Esslöffel Ingwer
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 2 Esslöffel Gochugaru (koreanische rote Chiliflocken)
  • 4 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel Mirin oder Kochsake/Weißwein
  • 1 Esslöffel Mulyeot (Maissirup)
  • 2 Esslöffel Gochujang (koreanische rote Chilipaste)
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Equipment

  • große Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Reiskekse mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, das Hähnchen in kleine Stücke schneiden und das Gemüse vorbereiten.
  2. In einer großen Schüssel alle Zutaten für die Sauce vermengen und gut umrühren.
  3. Das Hähnchen zur Sauce hinzufügen, gut umrühren und abdecken, um mindestens 1 Stunde im Kühlschrank zu marinieren.
  4. In einer großen Pfanne Kochöl erhitzen, dann die Süsskartoffel, den Kohl und die Zwiebel 2-3 Minuten anbraten.
  5. Das marinierte Hähnchen und die eingeweichten Reiskekse in die Pfanne geben und 8-10 Minuten anbraten.
  6. Die Kkaennip-Blätter hinzufügen und 1-2 Minuten mitkochen.
  7. Mozzarella in die Pfanne geben und abdecken, damit er 2-3 Minuten schmelzen kann.
  8. Sofort servieren und genießen, übrig gebliebene Portionen eignen sich hervorragend für gebratenes Reisgericht.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 420kcalCarbohydrates: 34gProtein: 30gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Das Fleisch bleibt zart und saftig, wenn es gut mariniert wird.

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