Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Den Bacon hinzufügen und knusprig braten.

Das Rinderhackfleisch dazugeben und anbraten, bis es durchgegart ist. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

Die passierten Tomaten und die italienischen Kräuter in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen.

In einer separaten Schüssel den Frischkäse mit der Hälfte des Parmesans vermischen.

Eine Auflaufform leicht einfetten und eine Schicht Lasagneblätter auf den Boden legen. Darauf eine Schicht der Fleischsauce, gefolgt von einer Schicht der Frischkäsemischung und etwas Mozzarella.

Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Mozzarella und dem restlichen Parmesan abschließen.

Die Lasagne für 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.

Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.