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Karamellisierte Rindfleischnudeln

Karamellisierte Rindfleischnudeln für das perfekte Dinner

Karamellisierte Rindfleischnudeln kombinieren zarte Rindfleischstücke in einer süß-salzigen Glasur mit Nudeln. Ideal für hektische Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Asiatisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rindfleisch
  • 300 g Rinderfilet Hauptprotein, kann durch Flank oder Brisket ersetzt werden.
Für die Würze
  • 2 Esslöffel Sojasauce Glutenfreie Sojasauce ist eine gute Option.
  • 1 Esslöffel Austernsauce Kann für vegetarische Version weggelassen werden.
  • 2 Esslöffel Dunkler Zucker Substituiere ihn durch Kokoszucker für eine gesündere Variante.
  • 1 Esslöffel Reisessig Kann durch Apfelessig ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt Frisch verwenden.
  • 1 Teelöffel Ingwer, gerieben Frischer Ingwer ist empfohlen.
  • 1 Teelöffel Chiliflocken Nach Geschmack anpassen oder weglassen.
Für die Nudeln
  • 150 g Nudeln Für glutenfreie Optionen Reisnudeln verwenden.
  • 60 ml Rinderbrühe oder Wasser Kann für vegetarische Variante durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Sesamöl Optional und kann weggelassen werden.
Für die Garnitur
  • 4 Frühlingszwiebeln, in Scheiben Kann durch Schnittlauch ersetzt werden.
  • 1 Esslöffel Sesam Durch gehackte Erdnüsse ersetzen, wenn gewünscht.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Kochlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Zutaten vorbereiten: Rinderfilet in dünne Streifen schneiden, Knoblauch hacken und Ingwer reiben. Reisnudeln in heißem Wasser einweichen und abtropfen lassen.
  2. Fleisch marinieren: Rindfleischstreifen mit Sojasauce und braunem Zucker vermischen und 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.
  3. Karamellglasur zubereiten: Öl in Pfanne erhitzen, Zucker und Wasser oder Brühe hinzufügen, bis eine glänzende Glasur entsteht.
  4. Rindfleisch anbraten: Marinierte Rindfleischstreifen in die Glasur geben und 1 bis 2 Minuten anbraten.
  5. Sauce zubereiten: Knoblauch und Ingwer hinzufügen, dann restliche Sojasauce, Austernsauce, Reisessig und Chiliflocken zugeben.
  6. Nudeln beschichten: Reisnudeln in die Pfanne geben und mit der Sauce vermischen.
  7. Fertigstellen und Servieren: Sesamöl über die Nudeln träufeln und mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 75gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 1200mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin A: 2IUVitamin C: 10mgCalcium: 4mgIron: 15mg

Notes

Frische Zutaten verwenden für den besten Geschmack. Variationen sind möglich, um das Rezept anzupassen.

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