Mische in einer großen Schüssel glutenfreies Mehrzweckmehl, Mandelmehl und Meersalz. Schneide die weiche, ungesalzene Butter und den Puderzucker ein, bis die Mischung krümelig ist. Füge das Ei hinzu und vermenge alles zu einem glatten Teig. Wickele den Teig in Frischhaltefolie und stelle ihn für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank, bis er fest ist.

Schäle die Äpfel und schneide sie in kleine Würfel. Gib die gewürfelten Äpfel in eine Schüssel, beträufele sie mit frischem Zitronensaft und mische sie gut durch.

Erhitze in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas ungesalzene Butter. Füge die vorbereiteten Äpfel hinzu und brate sie 3-5 Minuten lang, bis sie leicht weich werden. Füge die Mischung aus braunem Zucker, Maisstärke, Zimt, Muskatnuss und Salz hinzu und koche, bis die Füllung eingedickt ist.

In einer separaten Schüssel kombiniere das glutenfreie Mehl, braunen Zucker, gehackte Pekannüsse, Zimt und Salz. Füge dann kalte, gewürfelte Butter hinzu und vermische die Mischung, bis sie krümelig ist.

Heize den Ofen auf 175 °C vor. Rolle den gekühlten Teig aus und lege ihn in eine Form. Verteile die Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teig, beträufele sie mit Karamellsauce und streue den Streusel darüber.

Backe die Tarte für etwa 15 Minuten bei 175 °C. Erhöhe die Temperatur auf 190 °C und backe sie weitere 5-10 Minuten, bis der Streusel goldbraun ist. Backe die Tarte noch 32-38 Minuten bei 175 °C, bis die Füllung fest ist.

Lass die Tarte 15 Minuten abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest. Beträufele sie vor dem Servieren nochmals mit Karamellsauce und serviere warm.