Go Back
–+ servings
Kabeljau Piccata

Kabeljau Piccata: Schnelles, gesundes Abendessen

Kabeljau Piccata ist ein schnelles und gesundes Abendessen, das glutenfrei und paleo-freundlich ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Panade
  • 2 Stücke Kabeljaufilets frisch oder tiefgekühlt
  • 1 Tasse Mandelmehl glutenfreie Alternative
  • nach Belieben Prise Salz
Für das Braten
  • 2 EL natives Olivenöl extra alternativ Ghee oder Avocadoöl
  • 1 EL Traubenkernöl
Für die Sauce
  • 1 Tasse Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe für vegetarische Variante
  • 1 EL Zitronensaft für Frische
  • 2 EL Kapern abgetropft
  • 1 Bund frische Petersilie gehackt

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Holzlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Mandelmehl mit einer Prise Salz in einer flachen Schüssel mischen.
  2. Kabeljaufilets abspülen, trocken tupfen und in der Mandelmehlmischung wenden.
  3. Olivenöl und Traubenkernöl in einer großen Pfanne erhitzen.
  4. Kabeljaufilets in die heiße Pfanne legen und 2-3 Minuten auf jeder Seite braten.
  5. Hühnerbrühe, Zitronensaft und Kapern in der gleichen Pfanne hinzufügen und aufkochen.
  6. Sauce 3-5 Minuten köcheln lassen, bis sie um die Hälfte reduziert ist.
  7. Traubenkernöl in die reduzierte Sauce einrühren.
  8. Kabeljaufilets anrichten, mit Sauce übergießen und mit Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Vorbereiten aller Zutaten vor dem Kochen sorgt für einen reibungslosen Ablauf.

Tried this recipe?

Let us know how it was!