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Jasmintee-Eiscreme

Jasmintee-Eiscreme für heiße Sommertage

Genieße die florale Leichtigkeit von Jasmintee in dieser erfrischenden Jasmintee-Eiscreme. Perfekt für heiße Sommertage!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Nachtisch
Cuisine: International
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Eiscremebasis
  • 500 ml Schlagsahne
  • 250 ml Vollmilch
  • 150 g Zucker
  • 4 Stück Eiergelb
  • 4 Teelöffel Jasmintee (loser Tee oder Teebeutel)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
  • 1 Prise Salz

Equipment

  • Eismaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Jasmintee-Eiscreme
  1. In einem mittelgroßen Topf die Vollmilch und den Jasmintee kombinieren. Erhitzen, bis es dampft, aber nicht kochen.
  2. Die Mischung abseihen, um die Teeblätter zu entfernen, und die aromatische Milch zurück in den Topf geben.
  3. Zucker und Salz hinzufügen und bei mittlerer Hitze rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
  4. Die Eigelbe verquirlen und langsam die warme Teemilch hinzufügen, während du ständig rührst (Temperieren).
  5. Alles in den Topf zurückgeben und bei mittlerer Hitze rühren, bis die Mischung eindickt.
  6. Die Mischung vom Herd nehmen und die Schlagsahne sowie den Vanilleextrakt einrühren. Abkühlen lassen.
  7. Die fertige Eiscrememischung für 4-6 Stunden oder über Nacht kühlen.
  8. In die Eismaschine geben und für 20-25 Minuten churnen, bis sie weich ist.
  9. In einen luftdichten Behälter füllen und für mindestens 2 Stunden einfrieren.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 28gProtein: 3gFat: 14gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 130mgSodium: 50mgPotassium: 100mgSugar: 22gVitamin A: 300IUVitamin C: 1mgCalcium: 100mgIron: 0.5mg

Notes

Achte darauf, die Temperatur der Milch zu kontrollieren und die Eier vorsichtig zu temperieren.

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