Erhitze Kokosnussöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Sauté die Zwiebel und den Knoblauch für etwa 3 Minuten, bis sie weich und durchscheinend sind. Füge die Frühlingszwiebel, Thymian, Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprika, Piment und die braunen Linsen hinzu und rühre alles gut um. Gieße die Gemüsebrühe hinein, bringe alles zum Kochen, reduziere die Hitze und lasse es abgedeckt 30 Minuten köcheln, bis die Linsen zart sind. Rühre die Bragg Liquid Aminos, Cayennepfeffer und Salz nach Geschmack ein und lasse die Mischung abkühlen.

Heize den Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Vermische in einer Schüssel das Hafermehl, das Pfeilwurzmehl, die Kartoffelstärke, die gemahlenen Leinsamen, das Backpulver und das Salz. Füge das Currypulver hinzu und rühre alles gut durch. Mische die vegane Butter unter, bis die Mischung krümelig ist. Gebe die Mandelmilch hinzu, um einen Teig zu formen. Teile den Teig in 8 gleich große Portionen und forme sie zu Bällen, die du auf Backpapier zu 10 cm großen Kreisen plattdrückst.

Lege 1 Esslöffel der abgekühlten Linsenfüllung auf die Halbfläche eines Teigkreises. Klappe die andere Hälfte über die Füllung und drücke die Ränder mit einer Gabel fest zusammen, um die Patties zu versiegeln. Übertrage die geformten Patties auf das vorbereitete Backblech und wiederhole den Vorgang mit den restlichen Teigcreisen und der Füllung.

Backe die Jamaikanischen Linsen-Patties 20-25 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Überprüfe während des Backens regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie nicht verbrennen. Lass die Patties nach dem Backen einige Minuten abkühlen, bevor du sie servierst.